In diesem Rezept kommt der Klassiker aus Rindfleisch vegan daher, und zwar mit Dörrtomaten.
Eine klassische Vorspeise. Auf gerösteten Brotscheiben serviert auch perfekt auf jedem Partybuffet oder zu einem Apéro.
Für jene unter Euch, die gerne scharf essen, können noch 1-2 kleine Chilis (entkernt) mit in die Tatarmasse gegeben werden.
Wer keinen Cutter hat, der kann die Zutaten auch von Hand sehr fein schneiden und gut miteinander vermischen.
Als Beilage empfehle ich frisches Brot oder Toast. Wer mag kann noch einige Zwiebelringe, fein geschnittene Essiggurken, Kapern und in kleine Ringe geschnittene Chilis dazu servieren.
Dieser wunderschöne Teller ist von Langenthal Porzellan, aus der Serie "NAM".
Auf https://porzellanshop.ch/ findet Ihr eine grosse Auswahl an wunderschönem Porzellangeschirr, welches Ihr Euch direkt nach Hause liefern lassen könnt.
Ihr könnt aber auch direkt beim Porzellan-Shop in Langenthal vorbei gehen und Euch dort vor Ort, von der tollen und vielfältigen Auswahl an Porzellan überzeugen.
Rezept für 4 Personen / Zeit: ca. 25 min.
Zutaten:
2 rote Zwiebeln
300 gr. Dörrtomaten in Öl eingelegt
1/2 Bund frischen Basilikum
2 Knoblauchzehen
3 Esslöffel Ketchup
1 1/2 Esslöffel scharfen Senf
1 Esslöffel Kapern
Salz, Pfeffer, Paprika, Tabasco
Die Dörrtomaten in einem Sieb abtropfen.
Die Zwiebeln schälen und fein schneiden.
Den Basilikum waschen, trocken tupfen und die Blätter abzupfen.
Die Knoblauchzehen ebenfalls schälen und klein schneiden.
Alle Zutaten, bis auf die Gewürze, in einem Cutter zerkleinern.
Mit dem Senf und dem Ketchup vermischen.
Die Tomatenmasse mit den Gewürzen und dem Tabasco abschmecken und (optional in Servierringen) servieren.
En Guetä
Comments