Poulet Spiessli Satay

Die indonesischen Poulet-Spiessli mit Erdnuss Sauce, kennen wahrscheinlich die meisten von Euch - ein Klassiker aus der südostasiatischen Küche.

In Zusammenarbeit mit "Solis Schweiz", präsentiere ich Euch mein Rezept dafür. Einfach und schnell gemacht, mit dem "Solis Contact Grill Pro".

Der "Solis Contact Grill Pro" überzeugt mit einer Vielzahl von automatischen Grillprogrammen, welche ein einfaches Zubereiten von Steak, Hähnchen, Fisch und co. ermöglichen. Ein multifunktionaler Grill mit einem intuitivem Touch - Bedienfeld welches für eine mühelose Handhabung dient.

Wer etwas mehr "crunch" in der Sauce haben möchte, kann noch eine Hand voll gesalzener Erdnüsse, grob gehackt mit in die Sauce mischen.

Zu den Satay- Spiessli schmeckt ein frischer Gurkensalat oder Reis als Beilage perfekt dazu.

Für alle Kokosnuss- Fans unter Euch: Ihr könnt bei der Erdnusssauce an Stelle von Wasser auch etwas Kokosmilch verwenden.

Rezept für 4 Personen / Zeit: ca. 1 Std.

Zutaten:

500 gr. Pouletbrüstli

5 Esslöffel Sojasauce dunkel

etwas frischen Ingwer

1 Chilischote

1 Knoblauchzehe

12 Holzspiessli

150 gr. Erdnussbutter

1 Limette

ca. 3 Esslöffel Brat-/ oder Erdnussöl

Salz, Pfeffer

1 Teelöffel Rohzucker

Die Knoblauchzehe schälen und mit einer Knoblauchpresse pressen.

Die Chilischote waschen, den Stiel entfernen und fein hacken.

Den Ingwer schälen und mit einer Raffel fein raffeln.

Von der Limette den Saft auspressen.

Für die Marinade die gepresste Knoblauchzehe, den geraffelten Ingwer mit der gehackten Chilischote, drei Esslöffeln Sojasauce und dem Limettensaft vermischen.

Die Pouletbrüstli in ca. 3 cm dicke Streifen schneiden, etwas flach klopfen und in einem Gefäss verschlossen für ca. 30 min. im Kühlschrank marinieren.

Inzwischen für die Erdnusssauce den Erdnussbutter, Rohzucker, zwei Esslöffel Sonjasauce und zwei Esslöffel Wasser verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die marinierten Pouletstreifen wellenförmig auf die Holzspiessli stecken.

Nun die Spiessli im "Solis Contact Grill Pro" ca. 5 min. goldbraun braten.

Alles nach Wunsch auf Tellern anrichten und geniessen.

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