Ein extra Kick Vitamine in einem Dessert gewünscht? Dann seid Ihr bei diesem Rezept genau an der richtigen Stelle.
Diese Orangencreme ist das perfekte Winterdessert, gerade wenn Ihr Besuch erwartet, denn sie lässt sich gut einen Tag im Voraus zubereiten.
Als Idee für die Präsentation der Orangencreme: Verwendet die halbierten Orangen, die Ihr ausgepresst habt.
Falls Ihr wie oben bereits erwähnt, die Creme einen Tag im Voraus zubereitet, dann den geschlagenen Rahm erst kurz vor dem Servieren unterziehen und die Orangencreme zugedeckt im Kühlschrank lagern.
Ob Ihr Blut- oder Blondorangen verwendet ist ganz Eurem Geschmack überlassen.
Rezept für 4 Personen / Zeit: ca. 3 Std.
Zutaten:
6 Orangen
80 gr. Rohzucker
2 frische Eier
1 Prise Salz
2 Esslöffel Maisstärke
1,2 dl Rahm
Die Orangen auspressen und mit dem Rohzucker, Salz, der Maisstärke und den Eiern in eine Pfanne geben.
Unter stetigem Rühren alles erhitzen, bis die Masse beginnt fest zu werden - die Pfanne von der Herdplatte nehmen, kurz weiterrühren.
Alles durch ein Sieb in ein Gefäss giessen.
Das Gefäss mit Folie abdecken und die Creme für mind. 2 1/2 Std im Kühlschrank kalt stellen.
Den Rahm steif schlagen und vorsichtig unter die Creme ziehen.
Nach Belieben garnieren und servieren.
En Guetä
Comments