Marroni Zeit ..eine meiner Highlights im Herbst. Schon als kleines Kind konnte ich kaum abwarten bis ich den ersten Marroni-Stand im Herbst entdeckt habe.
Ob als Vermicelles, als Ganzes oder mit etwas Schlagrahm dazu - Marronis sind immer lecker.
Genauso ist es mit Gugelhupf, dieser geht doch auch immer, stimmts?
So lag die Idee, welche ich an einem kühlen Herbsttag hatte, doch sehr nah - ein Rezept für einen Marroni Gugelhupf zu machen.
Der Gugelhupf ist gut zwei Tage (in Folie verpackt und im Kühlschrank gelagert) haltbar.
Rezept für einen Gugelhupf / Zeit: ca. 1 1/2 Std.
Zutaten:
200 gr. Butter
200 gr. Zucker
350 gr. Mehl
1 Prise Salz
3/4 Päckli Backpulver
1/4 Teelöffel Zimt
1 dl Milch
300 gr. Marroni-Püree
3 Eier
etwas Puderzucker
Den Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen und auskühlen lassen.
Die Eier mit dem Zucker so lange verrühren, bis die Masse hell ist.
Nun alle Zutaten, bis auf das Marroni-Püree und den Zimt, zu einem Teig verrühren, diesen in zwei Schüsseln aufteilen.
Unter die eine Hälfte das Marroni-Püree und den Zimt mischen.
Die Gugelhupf-Form mit Butter ausstreichen und bemehlen.
Beide Teighälften abwechselnd in die Gugelhupf-Form geben und mit einer Gabel spiralförmig durchmischen - so wie bei einem Marmorkuchen.
Backen: ca. 60 min. (Umluft, vorgeheizter Ofen, unten)
Den Gugelhupf aus dem Backofen nehmen und diesen in der Form auf einem Gitter kurz abkühlen lassen.
Die Gugelhupf-Form entfernen und den Gugelhupf ganz auskühlen lassen.
Vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben.
En Guetä
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