Insalata Caprese, der aus Capri stammende Salat, einer der wohl einfachsten Salate der Welt - für mich aber einer der Besten.
Frische Tomaten, Mozzarella, frischer Basilikum und gutes Olivenöl... eine unschlagbar leckere Kombination.
Je nach Geschmack, könnt Ihr Mozzarella aus Kuh-/ oder Büffelmilch nehmen.
Falls es mal etwas mehr sein darf, sind Balsamico-Perlen eine sehr schöne Ergänzung oder allenfalls auch Balsamico-Reduktion.
Als kleine Idee habe ich hier den Insalata als Zuckerstage für die Weihnachtszeit angerichtet.
Dieser weihnachtliche Insalata Caprese serviere ich auf einem Teller von Langenthal Porzellan "OPTIMO Mosaic Relief" aus der Serie "DecoLab".
Auf https://porzellanshop.ch/ findet Ihr eine grosse Auswahl an wunderschönem Porzellangeschirr, welches Ihr Euch direkt nach Hause liefern lassen könnt.
Ihr könnt aber auch direkt beim Porzellan-Shop in Langenthal vorbei gehen und Euch dort vor Ort, von der tollen und vielfältigen Auswahl an Porzellan überzeugen.
Rezept für 4 Personen / Zeit: ca. 10 min.
Zutaten:
ca. 250 gr. Cherry-Tomaten
2 Pack Mozzarella Kugeln
4 Esslöffel gutes Olivenöl (am besten kaltgepresstes)
Salz/Pfeffer
eine Hand voll frischen Basilikum
Cherry-Tomaten und Basilikum waschen und abtrocknen.
Die Mozzarellakugeln in einem Sieb abgiessen.
Die Mozzarellakugeln abwechselnd mit den Cherry-Tomaten in Form einer Zuckerstange auf den Tellern anrichten.
Basilikumblätter als Dekoration verteilen.
Zum Schluss jeweils einen Esslöffel Olivenöl über die Tomaten giessen und mit Salz/ Pfeffer würzen.
En Guetä
Comments