Die Schweizer sind ja unter anderem bekannt für den Käse, wovon wir ca. 450 Sorten vorweisen können. Der Emmentaler ist unser "Klassiker", im Ausland auch oft "Swiss Cheese" genannt.
Da liegt es nahe, den Käse mit einem anderen Schweizer Gericht zu verbinden - mit einer schnell zubereiteten Wähe (die Schweizer Art einer Quiche).
So verschieden die Käse sind, so verschieden sind die Geschmäcker, daher könnt Ihr auch hier wählen, welchen Käse Ihr für das Rezept verwenden möchtet-ich empfehle Gruyère und/ oder Emmentaler.
Die Wähe könnt Ihr warm oder kalt essen, dazu passt Salat am Besten.
Rezept für 4 Personen / Zeit: ca. 45 min.
Zutaten:
1 Kuchenteig rund, ausgewallt (Durchmesser ca. 32 cm)
400 gr. Käse, gerieben
2 dl Milch
2 Eier
Salz / Pfeffer / Muskat
2 dl Voll- oder Halbrahm
1 dl Milch
1 Esslöffel Mehl
Kuchenteig mit dem Backpapier in ein rundes Wähenblech legen und den Boden mit einer Gabel dicht einstechen.
Käse, Milch, Eier, Mehl, Rahm und Milch verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken -auf dem Teigboden verteilen.
Backen: 220° (Umluft, vorgeheizten Ofen, in der Mitte) ca. 30 - 35 min.
En Guetä
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